屬于違法行為。試用期是勞動者與用人單位之間雙方進行考察的一段期間，法律規(guī)定從用人單位開始用工之日起，雙方就必須簽訂書面勞動合同，否則的話就需要承擔相應的法律責任。

根據(jù)《勞動合同法》規(guī)定：勞動合同是勞動者與用人單位確立勞動關(guān)系、明確雙方權(quán)利和義務的協(xié)議。建立勞動關(guān)系應當訂立勞動合同。勞動合同可以約定試用期，試用期最長不得超過六個月。這說明，一旦建立了勞動關(guān)系，就應該，試用期應當包含在勞動合同期限內(nèi)，從時間上看，試用期是勞動合同期限的一個部分。無論試用期還是合同期，勞動合同當事人都受同一個勞動合同的約束，雙方按照勞動合同的約定來履行各自的權(quán)利和義務。

所以，不按《勞動法》規(guī)定單獨約定試用期和試用期不簽勞動合同的做法都是錯誤的。試用期單獨訂立勞動合同的認定為試用期無效，合同期為正式勞動合同期限。試用期不訂立勞動合同的，那么也存在，事實勞動關(guān)系同樣受到法律保護。

法律依據(jù)

《勞動合同法》

第十九條 【試用期】勞動合同期限三個月以上不滿一年的，試用期不得超過一個月;勞動合同期限一年以上不滿三年的，試用期不得超過二個月;三年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期不得超過六個月。

同一用人單位與同一勞動者只能約定一次試用期。

以完成一定工作任務為期限的勞動合同或者勞動合同期限不滿三個月的，不得約定試用期。

試用期包含在勞動合同期限內(nèi)。勞動合同僅約定試用期的，試用期不成立，該期限為勞動合同期限。

試用期不簽訂勞動合同構(gòu)成違法的行為，此時是要承擔相應的民事責任的，在我們的日常生活中，建立勞動關(guān)系就要簽訂勞動合同，試用期已經(jīng)建立了勞動關(guān)系，所以需要簽訂勞動合同，不簽訂勞動合同需要支付雙倍工資，我們作為勞動者的話，是一定要注意相關(guān)的規(guī)定的。