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1、包子一般蒸15-20分鐘最好。一般來說，蒸包子的具體時間會根據(jù)包子的大小和餡料的不同來進行調整，若包子的大小和小籠包那樣差不多大，可以稍微縮短一些時間，而比較大的包子則需要蒸更長的時間，如果蒸的是肉餡包子，那么所需要的蒸制時間也會長一些。
2、包子食材準備： 豬肉600克，蕓豆500克，面粉1000克，酵母10克，花椒3克，水適量，油適量，花椒3克 ，香油1小勺，鹽少許，姜末7克，料酒少許，花椒粉適量，白糖適量，醬油2小勺，雞精少許，蠔油1大勺，堿面少許。
3、方法步驟：面粉中加入酵母，溫水化開，揉成面團，蓋膜發(fā)酵；花椒泡水，分次倒入肉餡中，加入姜鹽，料酒，花椒粉，醬油攪打均勻；蕓豆切粒，放入水中，加入堿面，鹽少許油，煮熟撈出過涼，瀝干；蕓豆放入肉餡，加入油鹽，白糖，雞精，蠔油，拌勻成餡料面團發(fā)好分成小劑，搟成圓片，包入餡料，然后包攏成包子；放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，關火再燜5分鐘即可。
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