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銀耳怎么做既營養(yǎng)又好吃?

南方養(yǎng)生網 2023-06-16 22:37:30


(資料圖)

銀耳,又稱白木耳,是一種生長于枯木上的膠質真菌,因其色白如銀,故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面,且有一定的藥用價值,歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽,被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。歷代醫(yī)學家都認為,銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。近年來的醫(yī)學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚、祛斑、美白、美容的效果。銀耳作為我們傳統的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。最常用紅棗、蓮子搭配,做成紅棗銀耳蓮子湯,食用特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、潤燥、美顏的功效。

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